Морозиво давно стало одним з найулюбленіших десертів далласців. По-перше, це пов’язано з тим, що містяни поважають свої свята, тому традиційно святкують Національний день морозива. Не насолодитися замороженими ласощами так само неможливо як і не скуштувати запечену індичку на День подяки. По-друге, в Далласі всім відомо, що під час споживання морозива виробляється серотонін, який ще називають гормоном щастя. А хто відмовиться таким приємним чином покращити собі настрій та зняти стрес? Далі на i-dallas.
Національний день морозива в Далласі
До святкування Національного дня морозива в Далласі приєдналися одразу, коли у 1984 році президент Рональд Рейган підписав про це відповідний закон. Відтоді для всіх американців літній місяць липень – Національний місяць морозива, а третя неділя липня – Національний день морозива. Найкращого свята для далласців не можна було й вигадати, адже понад 90% містян обожнюють морозиво. Їдять вони його протягом всього року, проте очевидно, що найбільші продажі заморожених ласощів спостерігаються влітку.
Цікавий й той факт, що відпочатку Національний місяць та день морозива планувалося відсвяткувати лише один раз, проте власники молочної промисловості одразу зазначили перевагу цього свята для свого прибутку та доклали максимум зусиль, аби зробити його щорічним. Не виявилися проти такої традиції й загалом всі мешканці Сполучених Штатів, які залюбки готові витрачати кошти на ці смаколики.
У Далласі Національний день морозива святкують по-різному: хтось самостійно вдома готує цей заморожений десерт, хтось зустрічається з друзями або родичами та йде до улюбленого закладу зі смаколиками, а хтось традиційно переглядає короткометражний фільм Laurel & Hardy “Come Clean”.
Даллаські пончики з морозивом
Оскільки морозивом далласці ласують з самісінького дитинства, то дивувати їх його традиційними варіантами було б надзвичайно складно. Тому виробникам морозива доводиться постійно цікавитися тим, що має попит серед містян та підлаштовуватися під сучасні тенденції.
Так в асортименті даллаських кав’ярень, супермаркетів та магазинів з’явився дуже незвичайний десерт – пончики з морозивом.
Ці дивні пончики одразу привернули увагу мешканців Далласа. Як з’ясувалося, вони багатьом були до вподоби через те, що стали ідеальною їжею під час спеки. Часто тоді, коли на вулиці висока температура, зникає апетит, проте для того, щоб підтримувати енергію все ж таки потрібно щось їсти. Поєднання ситного пончика з холодним фруктовим морозивом допомагає підкріпитися та не переїсти влітку.
Зрозумівши, що пончики з морозивом прийшлися до вподоби, виробники продовжили експериментувати й далі. Так у місті з’явилися пончики з морозивом та з беконом, глазур’ю, присипкою та багатьма іншими добавленнями.
Спробувати найсмачніші в Далласі пончики з морозивом можна в наступних закладах:
- Pokey O’s. Заклад, що працює в місті понад 11 років. Його власниця Кеті Ошустович назвала його на честь свого собаки, якого дуже любила. Жінка докладає багато зусиль для розвитку свого закладу, тому постійно пропонує якісь новинки. Особливо вона радить спробувати шоколадне печиво з горіхами та м’ятним шоколадним морозивом.
- Coolhaus. Чудові магазинчики, які часто можна зустріти вздовж даллаських доріг. Усе морозиво та печиво в Coolhaus власного виготовлення. Його роблять із безгормональних молочних продуктів та місцевих інгредієнтів. Говорять, що найсмачніше морозиво тут з печивом, шматочками какао, кокосовою стружкою та арахісовим маслом.
- Cold Beer Company. Настільки цікавої подачі морозива, як пропонують в цьому закладі, точно не знайти більше ніде. Адже в Cold Beer Company пропонують спробувати свою фірмову страву – сендвіч, який готується з вівсяного печива з родзинками та домашнього ванільного морозива та подається з пивом.
Blue Bell – морозиво, що стало символом всього штату Техас
Одне з найвідоміших морозив, яке виготовляють в США, належить техаському виробництву. Часто можна почути, що це найкращий американський десерт. А називається він Blue Bell Creameries.
У 1907 році група техаських бізнесменів вирішила переробляти вершки, якими торгують місцеві фермери, та виготовляти з них вершкове масло. У 1911 році вони перетворили покинуту бавовноочисну фабрику на маслозавод. Назвали його Blue Bell Creameries на честь місцевої польової квітки. До 1958 року виробництво, яке було спрямоване переважно на виготовлення вершкового масла, зосередилося виключно на створенні заморожених десертів.
Придбати Blue Bell Creameries в містах штату можна було завжди, а ось за його межі морозиво потрапило аж у 1980-х роках. Компанія одразу стала найпопулярнішим брендом морозива. Згідно з інформацією від Техаської державної історичної асоціації, у 1992 році морозиво зайняло почесне друге місце серед всіх виробників у Сполучених Штатах.
Асортимент морозива Blue Bell включає 25 класичних цілорічних смаків: домашня ваніль, печиво з вершками, му-леніум кранч та багато інших. А також лімітовані смаки: помадний брауні “Декаданс”, тістечко з конфетті, ріжок морозива і т. д.
Де придбати найсмачніше традиційне морозиво в Далласі?
Хай там як, але попит на традиційне морозиво все одно буде залишатися завжди. Під традиційним морозивом зазвичай мається на увазі заморожений десерт у вафельному стаканчику або ріжку з досить стандартними смаками. Найчастіше купують ванільне, шоколадне, фруктове або карамельне морозиво. Ці смаки всім відомі, тому їх часто обирають ті, хто не любить експериментувати або ті, хто хоче згадати смак дитинства.
Смачно приготувати навіть звичайне морозиво далеко не кожному під силу, тому містяни купують його лише в перевірених місцях:
- Andy`s Frozen Custard. Безперечно, одне з найсмачніших морозив у місті можна скуштувати в Andy’s. Заклад відомий не тільки звичайним морозивом, а й своїми заварними кремами. Тут вам запропонують будь-які варіанти заварного крему, а також різноманітні начинки на будь-який смак. Дуже зручно й те, що закладів в Далласі понад 10, а, отже, знайти їх можна у будь-якому куточку міста.
- Baldo`s Ice Cream. Baldo`s – улюблений заклад багатьох містян. Тут далласцям пропонують надзвичайно смачне ванільне та шоколадне морозиво, до якого за бажанням можна додати зовсім незвичайні смаки: хрустке печиво, каву, орео, арахісове масло і полуничний чизкейк. Крім того, не варто забувати, що заклад спеціалізується не тільки на заморожених десертах, а й на каві та чаях.
- Beth Marie`s. Крамниці з цим домашнім морозивом працюють в Далласі з 1998 року. Їхнє морозиво на 14% складається з вершкового жиру, що робить його дуже кремовим та поживним. Загалом у закладі пропонують скуштувати понад 100 смаків заморожених ласощів: серед цікавих є техаський віскі, чорна вишня, місячний пиріг, французькі тости.
- Botolino Gelato Artigianale. Є містяни, яким навпаки не подобається дуже вершкове морозиво, тому вони шукають щось легше та фруктове. У цьому закладі пропонують класичні фруктові смаки та інші більш спеціалізовані, як-от лаймовий пиріг, сорбет з лимоном і трояндою, страчатела та сендвіч з арахісом і желе.
- Cow Tipping Creamery. Історія цього закладу почалася як звичайного фургона з морозивом, але завдяки шаленому успіху серед містян справи закладу йдуть вгору. Їхнє морозиво дуже просте (ванільне та шоколадне), але його все одно просто обожнюють в Далласі.
Джерела:
- https://www.dmagazine.com/food-drink/2017/08/8-must-try-ice-cream-sandwiches-in-dallas/
- https://www.click2houston.com/features/2020/10/07/made-in-texas-how-blue-bell-went-from-making-butter-for-locals-to-becoming-one-of-the-countrys-top-ice-cream-brands/
- https://www.dallasites101.com/blog/post/best-ice-cream-shops-dallas