Многим известно, что в Соединенных Штатах Америки обожают фаст-фуд и жареную еду. Одним из самых любимых блюд американцев есть корн-доги Флетчеров. Расположение они завоевали не только за счет своего вкуса, но еще и потому, что ассоциируются с одним из крупнейших фестивалей страны — Техасской ярмаркой. Поскольку мероприятие ежегодно проходит в далласском Фэйр-Парке, то и корн-доги Флетчеров принято считать фирменным блюдом Далласа. Далее на i-dallas.
Дело братьев Нила и Карла Флетчеров
На протяжении многих лет братья Нил и Карл Флетчеры были комедийными актерами и выступали в шоу под названием “The Drunkard”. В 1938 году они приняли решение сменить профессию и вместе попробовать что-то другое. Так совпало, что в этот момент знакомые предложили Карлу стать руководителем одного из продуктовых киосков в Фэйр-Парк. Мужчина сразу согласился, а также убедил попытаться открыть собственное дело и своего брата. Флетчеры решили воспользоваться возможностью и предложить посетителям ярмарки новый вид вкусностей.
Братья Флетчеры нашли местного пекаря, продававшего необычные хот-доги. Оригинальность его изделий заключалась в том, что он запекал сосиски в кляре из кукурузной муки, а также придавал им форму кукурузных початков. Хот-доги получались необыкновенно вкусными, однако сам процесс их приготовления занимал очень много времени. Экспериментируя с рецептом, Ник и Карл решили попробовать не запекать изделия, а жарить в подсолнечном масле. В результате стало понятно, что так хот-доги не только готовятся гораздо быстрее, но еще и получаются значительно вкуснее.
Впервые новые хот-доги появились на Техасской ярмарке в 1942 году. Тогда стоимость одной вкуснятины составляла 15 центов. Но из-за того, что они были малоизвестны, желающих попробовать их почти не было. Тогда братья Флетчеры решили усовершенствовать изделия: они насаживали хот-доги на палочки, разрезали пополам и предлагали попробовать бесплатно. Ознакомившись с новым блюдом, жители Далласа и гости города были в восторге. Через некоторое время у киоска Флетчеров выстроились длинные очереди.
Следующие 12 лет своей жизни Нил и Карл посвятили совершенствованию рецепта хот-догов, которые стали называть корн-доги Флетчеров. Сначала они работали над тестом, но, в конце концов, оставили его без изменений. Говорят, что секрет легендарных корн-догов заключается в способе затворения теста и в температуре воды. Но эта информация так и остается точно никому не известной, кроме, конечно, семьи Флетчеров.
Семейная традиция Флетчеров
В 1988 году после смерти старшего брата Нила Флетчера часть бизнеса перешла к его сыновьям. Они работали над разнообразием традиционных корн-догов и смогли расширить позиции в уже существующем ассортименте. Так в меню появился сырный, веганский и многие другие виды корн-догов.
С 2017 года компания принадлежит жене, детям и внукам одного из сыновей Нила Флетчера. Также над развитием семейного бизнеса работают и другие родственники, но занимаются дополнительными, а не основными делами.
Наибольшим препятствием на пути Флетчеров стала отмена Техасской ярмарки в 2020 году. Тогда владельцам дела пришлось быстро придумать альтернативный путь, чтобы продажи не упали. Учитывая тогдашние реалии, было принято решение начать возможность делать онлайн-заказ. Сначала нововведениями пользовались только крупные компании, когда собирались по поводу каких-нибудь праздников. Но впоследствии делать заказы стали и обычные семьи, когда просто хотели поужинать чем-нибудь вкусненьким. За считанные месяцы спрос на доставку корн-догов Флетчеров вырос настолько, что доход компании остался таким же как и во время Техасской ярмарки.